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취나물 영양성분, 독성 부작용

봄이 되고 취나물을 비롯해서 다양한 나물 들이 많이 보입니다. 취나물은 흔하게 볼 수 있는 나물 종류 입니다. 취나물은 재배도 되지만 산에서 자생으로 자라고 있는 야생 취나물의 경우에도 많은 인기를 누리는 봄 나물이며 곰취와 참취는 생식이나 나물로 주로 활용되고 있으며 개미취와 미역취 등은 묵은 나물로 이용되고 있습니다.

취나물은 다양한 종류가 있습니다. 취나물은 잎의 모양이 다르게 생겼는데 참취와 곰취는 잎이 넓은 편이며 개미취와 미역취의 잎은 쐐기 모양을 하고 있습니다. 우리나라의 산과 들, 고산지대에서 골고루 재배되고 야생에서 자라고 있는 취나물은 정월 대보름날 아침 오곡밥을 싸서 먹는 복쌈의 재료로 쓰이는 등 좋은 의미로 많이 사용되어 오고 있습니다.

취나물 영양성분은 칼슘과 철분, 비타민A 등이 풍부하다고 알려져 있습니다. 

또한 비타민A는 같은 양의 배추에 비해서 취나물은 비타민을 10배를 더 함유하고 있을 정도로 알려져 있습니다. 칼륨 성분이 많은 알칼리성 식품이라고 할 수 있습니다. 또한 칼륨은 우리 몸에 쌓여있는 유해한 염분을 배출하는데 상당한 효과가 있습니다. 

취나물 독성 성분을 알아보시면 수산 이라는 독성 성분이 있으므로 여기에서 취나물 부작용이 발생할 수 있습니다. 취나물을 먹었을 때 체내에 칼슘과 결합해 결석을 유발할 가능성이 있지만 데치는 과정에서 모두 휘발되므로 데쳐서 사용하게 됩니다. 하지만 취나물의 어린잎의 경우에는 수산 함유량이 매우 적기 때문에 생채로 섭취하여도 크게 해롭지 않습니다. 플라보노이드, 사포닌 성분이 항산화 기능을 하게 되며 노화를 방지하는데 상당히 도움이 되며 또 혈전을 생기는 것을 막아주고 혈액 순환을 원활하게 해주는 데 많이 좋습니다.

봄에 먹는 취나물 영양성분은 상당히 다양하며 건강에 좋은 것으로 알려져 있으므로 적당하게 섭취하시는 것도 도움이 될 수 있습니다.

참고 홈페이지 취나물 영양성분, 독성 부작용 https://papbusan.com/

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